Uncategorized – HeliaGenesis 新日元生 https://www.heliagenesis.com Healthy, Safe, Still Tasty. Powered by Bota Sun, 26 Oct 2025 04:57:57 +0000 zh-Hans hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://www.heliagenesis.com/wp-content/uploads/2024/10/cropped-helia_logo_final-removebg-preview-32x32.webp Uncategorized – HeliaGenesis 新日元生 https://www.heliagenesis.com 32 32 PureFresh 清洁标签 https://www.heliagenesis.com/cn/purefresh-%e6%b8%85%e6%b4%81%e6%a0%87%e7%ad%be/ https://www.heliagenesis.com/cn/purefresh-%e6%b8%85%e6%b4%81%e6%a0%87%e7%ad%be/#respond Wed, 06 Nov 2024 01:10:56 +0000 https://www.heliagenesis.com/?p=871

PureFresh Clean Label

PureFresh 清洁标签产品是固体调味品，在保持肉类、乳制品和预煮食品的新鲜和外观。该产品主要通过调节水分活度、pH值和氧化还原电位等多种因素来限制微生物生长

产品功效

透明

清洁标签产品清楚地列出所有成分，消费者可以了解使用了哪些成分

天然性

优先使用天然来源的成分，减少使用人工合成添加剂。

简洁性

成分表避免使用消费者不熟悉或难以理解的物质。

产品应用

Product 描述目标微生物益处
EP-1EP-1 蔗糖发酵产品是通过安全可靠的食用细菌（乳酸乳球菌）发酵生产的固体调味品。革兰氏阳性菌富含氨基酸、蛋白质、有机酸和其他物质，可以有效改善食物的风味。
EP-2EP-2 培养葡萄糖是通过丙酸杆菌（Propionibacterium freudenreichii）发酵葡萄糖生产的天然延长保质期产品。霉菌、真菌、革兰氏阴性/阳性细菌可以用于烘焙食品、奶酪、肉类、调味品和酱料中，防止有害细菌、酵母和霉菌的生长，提供了一种天然的化学防腐剂替代品
EP-3EP-3 发酵小麦调味粉是通过专有工艺生产的。
它富含有机酸，可以通过防止霉菌和变质自然延长面包的保质期。		霉菌、真菌非常适合面包、煎饼、糕点等。提供增强的风味、延长的保质期，并减少对防腐剂的需求。

]]> https://www.heliagenesis.com/cn/purefresh-%e6%b8%85%e6%b4%81%e6%a0%87%e7%ad%be/feed/ 0 Helia 复合配方 https://www.heliagenesis.com/cn/helia-%e5%a4%8d%e5%90%88%e9%85%8d%e6%96%b9/ https://www.heliagenesis.com/cn/helia-%e5%a4%8d%e5%90%88%e9%85%8d%e6%96%b9/#respond Wed, 06 Nov 2024 01:09:41 +0000 https://www.heliagenesis.com/?p=868

BioShield 复合配方

产品信息

预混料是定制的混合配方，满足个性化需求和功能要求。
CategoryDescriptionProducts
保鲜OG产品是天然生物防腐剂。它们是防腐剂混合解决方案，保护食品免受变质。
OG可以用于不同的食品系统，如肉类、奶酪产品、烘焙产品等		OG-1, OG-2, OG-3
保湿HG产品是提高肉制品（如香肠、海鲜、肉丸等）持水能力、
质地表现和生产产量的磷酸盐混合物。HG易溶，不影响产品的外观和风味		HG-1, HG-2, HG-6
增稠和乳化EB产品是提高产品乳化和增稠能力的稳定剂混合解决方案。EB广泛用于香肠、绞肉，改善冷冻-解冻稳定性和质地表现。它还可以用于果冻产品，提高透明度和质地EB-1, EB-5, EB-S
FlavoringSE产品是增强火腿、香肠和烤肉风味的调味料混合物SE-2, SE-4, SE-7
用于奶制品
  • 奶酪
  • 布丁
  • 其他
OG / EB 产品

OG和EB产品分别是防腐剂混合物和稳定剂混合物，
在保质期内提高保存和稳定性能。它们主要用于奶制品，
如切达奶酪和高脂布丁等

用于肉类
  • 火腿
  • 香肠
  • 肉丸
  • 其他
OG / HG / EB / SE 产品

为了提高肉制品的整体质量，
OG/HG/EB/SE产品是加强保存、保质期稳定性、质地和肉类风味表现的出色解决方案。
可以根据产品特性和加工要求定制混合解决方案。

用于烘焙
  • 蛋糕
  • 面包
  • 其他
OG 产品

OG产品是天然防腐剂，是化学防腐剂的出色替代品，
有效抑制烘焙产品的变质。它们通常用于发酵面包、甜面包和蛋糕。

]]> https://www.heliagenesis.com/cn/helia-%e5%a4%8d%e5%90%88%e9%85%8d%e6%96%b9/feed/ 0 BioShield 溶菌酶 https://www.heliagenesis.com/cn/bioshield-%e6%ba%b6%e8%8f%8c%e9%85%b6/ https://www.heliagenesis.com/cn/bioshield-%e6%ba%b6%e8%8f%8c%e9%85%b6/#respond Wed, 06 Nov 2024 01:04:24 +0000 https://www.heliagenesis.com/?p=859

BioShield 溶菌酶

产品信息

溶菌酶是一种天然存在于哺乳动物乳汁和鸟类蛋中大量存在的抗菌蛋白。它可以水解细菌细胞壁的肽聚糖，导致细菌死亡，在食品保鲜中起着重要作用

化学式: C₉₉H₁₅₉N₃₇O₂₃
CAS: 12650-88-3
E 编号: 1105
含量: 95%
外观: 白色颗粒
标准: GB 1886.257-2016

产品应用

溶菌酶常用于乳制品、肉类、水果和蔬菜加工以及某些饮料中，以延长保质期并提高食品安全性。它主要抑制革兰氏阳性细菌，如乳酸菌和李斯特菌。
食品应用推荐溶菌酶含量（mg/kg
牛奶加工 / 奶酪生产45
发酵葡萄酒1100
新鲜水果和蔬菜100 – 500
肉类和香肠50 – 500
溶菌酶的产品应用

实验数据

短乳杆菌和发酵乳杆菌

Silvetti, T., Brasca, M., Lodi, R., Vanoni, L., Chiolerio, F., Groot, M., & Bravi, A. (2010b). Effects oflysozyme on the microbiological stability and organoleptic properties of unpasteurized beer.Journal of the Institute of Brewing, 116(1), 33–40. https://doi.org/10.1002/j.2050-0416.2010.tb0039

添加BioShield 溶菌酶到牛奶中已被证明可以保持良好的食品质量

在室温下放置56小时后，含有0.04g/kg BioShield 溶菌酶的牛奶

在室温下放置56小时后，不含BioShield 溶菌酶的牛奶

]]> https://www.heliagenesis.com/cn/bioshield-%e6%ba%b6%e8%8f%8c%e9%85%b6/feed/ 0